jueves, 17 de mayo de 2012

Como hacer churros madrileños

Estos churros los hacia yo cuando mis hijos eran pequeños los Domingos,  ya hace que no hago para mi sola pues como que no,

Ingredientes:

 Para 4 personas

  •  taza de harina
  • 1 taza de agua 
  • 1 pizca de sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite virgen extra
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 huevo
Elaboración:

En una cazuela pon a calentar el agua, añadirle la nuez de mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierba, agrega la harina, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del recipiente. Si ves que queda muy dura, puedes añadirle un poco más de agua.
Deja reposar la masa hasta que esté templada. y le pondremos un huevo lo mezclaremos bien y ya esta lista para ponerlo en la churrera o en una manga pastelera con la boquilla rizada,
 poner al fuego una sartén  ancha con abundante aceite bien caliente..
Introduce la masa en la churrera y corta los churros sobre la sartén con unas tijeras del tamaño que te gusten los madrileños no son muy largos

 Ten cuidado de que no se peguen. Escurridos sobre un plato con papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar..

 Consejo.

 Si no tenéis una churrera, podéis solucionarlo metiendo la masa dentro de una manga pastelera con boquilla rizada. Para formar los churros, presiona la manga con la mezcla sobre la sartén con el aceite bien caliente, en las ferreterías venden churreras pequeñas que para el uso de casa valen y no son caras, claro si las compras de acero inoxidable pues si valen mas caras, lo mismo hay ahora de otro material tanto inventan que lo mismo hay, salen buenisimos y esponjosos.
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TARTA DE SANTIAGO

Tarta de Santiago (simple)
Tarta de Santiago (simple)
Ingredientes: 200gr. de mantequilla, 300gr. de harina, 400gr. de azúcar, 400gr. de almendras picadas, 4 huevos, azúcar lustre, la corteza de un limón, agua
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