CHARLOTA DE LIMA Y LIMÓN

• 10-12 bizcochos de soletillas (melindros
• 350 g de Leche Condensada LA LECHERA
• 3 limas y 3 limones
• 3 claras de huevo
• 275 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 12 frambuesas y unas hojitas de menta
• 1 cucharadas azúcar glase

• Cubrir con papel de horno la base de un molde de 20 cm desmoldable.

• Cortar un poco un extremo de los bizcochos para que queden rectos. Ponerlos alrededor el molde y con los trozos pequeños cubrir la base.
• Hidratar la gelatina en un bol con agua fría unos 10 minutos.
• Rallar un limón y una lima y exprimirlos todos. Añadir el zumo a la leche condensada y batir. Montar las claras a punto de nieve y montar 200 ml de nata.
• Escurrir la gelatina y ponerla unos segundos al microondas a baja potencia hasta que se funda.
• Añadirla a la leche condensada y batir hasta que esté integrada.
• Añadir la nata montada a la preparación anterior y después la claras montadas, con movimientos suaves.
• Verter en el mole y dejar toda la noche en la nevera. Des moldar.
• Montar la nata restante con el azúcar glasé y hacer 12 rosetones con una manga pastelera.
• Poner encima de cada uno, las frambuesas y unas hojitas de menta.
• Atarla con una cinta.
• Esta receta es del blog de la lechera y me a gustado espero que ha vosotr@s tambien.

PASTEL DE PUERROS.

Hola amigos este pastel lo hice para esta Semana Santa, me la dio la receta mi amiga Jose y me gusto  la verdad esta muy rico os pongo la receta.

Ingredientes:
200 Un tarro de  nata de cocinar.
4 Puerros gordos.
4 Huevos.
4 nueces
Sésamo un poquito
Alioli
Sal pimienta
50 Gramos de mantequilla
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar limpiamos los puerros los cortamos por la mitad y lavamos bien bajo del grifo   pues entre las hojas llevan tierra  y una vez limpios cortamos muy pequeños y volvemos a lavar ya dentro del agua en un bol, y dejamos escurrir,
ponemos al fuego una sartén con la mantequilla y el Aceite calentamos,
que se de saga la mantequilla y incorporamos los puerros y los freímos asta que estés blandos
y dejamos enfriar, en un bol batimos los huevos muy bien incorporamos la nata salpimentamos
y una vez fríos los puerros añadimos a los huevos y batimos con una batidora pero sin pasarse no hacer una crema, que se note un poco, después le echamos unas nueces a trocitos para cuando te lo estés comiendo te las encuentres y se agradece el crujiente,  en un molde  untamos de mantequilla
y vaciamos el preparado,  metemos al horno a 180 grados en medio arriba y abajo ya precalentado
75 minutos según horno, estar al loro pinchar con una aguja y si sale limpia pues ya esta, bueno dejamos enfriar y des moldamos,   partimos a trozos y los ponemos en una bandeja para horno ponemos los trozos y untamos con alioli la parte de arriba y le echamos unos granos de sésamo y gratinamos cuidado con el gratinado pues podemos echar a perder por un descuido doradito, y listo para comer.
Si no lo necesitáis todo lo podéis hacer en mas veces,l podemos poner de tapas de comida de cenas tiene un monton de aplicaciones, espero os guste

Tarta de los tres Chocolates

 TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas María

• 90 gr. de mantequilla

• 150 gr. de chocolate negro.

• 150 gr. de chocolate con leche.

• 150 gr. de chocolate blanco.

• 150 gr. de azúcar.

• 1 litro de nata para cocinar, no para montar.

• ½ litro de leche semi descremada.

• 3 sobres de cuajada

Preparación:

Preparación de la base de la tarta

1 - Poner en el vaso de la Thermomix las galletas, Triturar20 segundos velocidad progresiva 5-7-10, Añadir la mantequilla (blanda o derretida), Mezclar 15 segundos Velocidad 5.

2 – Lo echamos en la base del molde y lo apretamos con una cuchara o con otro objeto, para que quede la base uniforme y compacta. Lo metemos en el horno 5 minutos a 170º.

Preparación de la tarta

1 – En un recipiente mezclar la nata con la leche.

2 – Poner en el Vaso ½ litro de la leche y nata que tenemos reservado, el chocolate negro, 4 cucharadas de azucar y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – temperatura 90º - Velocidad 5. Se vuelca sobre la base de las galletas y se deja enfriar.

3 – Mientras se enfría la capa del chocolate negro, preparamos la siguiente capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el chocolate con leche, 

3 cucharadas de azúcar, y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5. Con un tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate negro y a continuación volcamos la mezcla del chocolate con leche sobre un cucharón, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate negro y así evitar que se nos mezclen. Se deja enfriar.

4 – Mientras se enfría la capa del chocolate con leche, preparamos la siguiente capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el chocolate blanco,

2 cucharadas de azúcar, y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5. Con un tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate con leche y a continuación volcamos la mezcla del chocolate blanco sobre un cucharón, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate negro y así evitar que se nos mezclen.

 

5 - Se deja enfriar y después se mete en la nevera un mínimo de 12 horas. Una o dos horas antes de servirla se desmolda y se adorna al gusto.

para las que no tienen Thermomix se puede hacer lo mismo pero al fuego como cuando hacemos unas natillas igual pero  por separado, espero  haberlo explicado bien, si algo dudáis mandarme un comentario y con mucho gusto os contestare.