jueves, 29 de diciembre de 2011

Bizcocho de yogur y frutas

Elaboración:
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina
  • 2 vasos de azúcar
  • Un yogurt natural
  • 1 vaso de aceite de girasol o de oliva
  • Un sobre de levadura
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • Una cucharada de brandy

Podemos elegir la fruta que vamos a usar para el bizcocho o hacerlo de varias. Esta vez, como ejemplo lo haremos con:
2 manzanas
1 mandarina
Un puñadito de uvas pasas
2 orejones
1 naranja



Elaboración:
Para la fruta
Primero, pelamos la fruta y la partimos en trozos grandes. En una cazuela echamos las 2 cucharadas de mantequilla, introducimos la fruta y cuando empiece a soltar su jugo echamos una cucharada de brandy. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y lo dejamos cociendo durante 15 minutos a fuego medio. Retiramos y dejamos enfriar
Deberá de quedarnos casi como una compota pero no tan hecha
Para el bizcocho
Tomar el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.
Primero batimos los huevos con 2 vasitos de azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadimos la levadura con 3 vasitos de harina, el yogurt y un vasito de aceite.
Batimos hasta que no queden grumos e introducimos las frutas
Engrasamos una fuente con un poquito de aceite y echamos la mezcla

Lo metemos en el horno a 180º durante una media hora. Como depende un poco del horno, mirar siempre con un tenedor, pinchar el bizcocho y cuando este seco, retirar
Desmoldamos, dejamos enfriar y listo

6 comentarios:

al son del mortero dijo...

Hija esto tiene un pintón pa morirse,no veas lo bien que te ha quedado,que arte!!!
un besote y feliz año 2012!!

lolines dijo...

concha, te ha quedado fabuloso.

FELIZ AÑO NUEVO

Concha dijo...

Muchisimas gracias amigas,os deseo un.
¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!

Paco Garcia dijo...

querico este bizcocho tiene una pinta estupenda!!!

Las mejores recetas de cocina dijo...

Hola!me ha encantado tu blog, que buenas recetas. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar premios con ellas. Echale un vistazo a ver si te interesa.
Un saludo!

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http://silvia-artesaniadelsur.blogspot.com

spbavg1@gmail.com

TARTA DE SANTIAGO

Tarta de Santiago (simple)
Tarta de Santiago (simple)
Ingredientes: 200gr. de mantequilla, 300gr. de harina, 400gr. de azúcar, 400gr. de almendras picadas, 4 huevos, azúcar lustre, la corteza de un limón, agua
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