Tarta de los tres Chocolates

 TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas María

• 90 gr. de mantequilla

• 150 gr. de chocolate negro.

• 150 gr. de chocolate con leche.

• 150 gr. de chocolate blanco.

• 150 gr. de azúcar.

• 1 litro de nata para cocinar, no para montar.

• ½ litro de leche semi descremada.

• 3 sobres de cuajada

Preparación:

Preparación de la base de la tarta

1 - Poner en el vaso de la Thermomix las galletas, Triturar20 segundos velocidad progresiva 5-7-10, Añadir la mantequilla (blanda o derretida), Mezclar 15 segundos Velocidad 5.

2 – Lo echamos en la base del molde y lo apretamos con una cuchara o con otro objeto, para que quede la base uniforme y compacta. Lo metemos en el horno 5 minutos a 170º.

Preparación de la tarta

1 – En un recipiente mezclar la nata con la leche.

2 – Poner en el Vaso ½ litro de la leche y nata que tenemos reservado, el chocolate negro, 4 cucharadas de azucar y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – temperatura 90º - Velocidad 5. Se vuelca sobre la base de las galletas y se deja enfriar.

3 – Mientras se enfría la capa del chocolate negro, preparamos la siguiente capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el chocolate con leche, 

3 cucharadas de azúcar, y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5. Con un tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate negro y a continuación volcamos la mezcla del chocolate con leche sobre un cucharón, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate negro y así evitar que se nos mezclen. Se deja enfriar.

4 – Mientras se enfría la capa del chocolate con leche, preparamos la siguiente capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el chocolate blanco,

2 cucharadas de azúcar, y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5. Con un tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate con leche y a continuación volcamos la mezcla del chocolate blanco sobre un cucharón, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate negro y así evitar que se nos mezclen.

 

5 - Se deja enfriar y después se mete en la nevera un mínimo de 12 horas. Una o dos horas antes de servirla se desmolda y se adorna al gusto.

para las que no tienen Thermomix se puede hacer lo mismo pero al fuego como cuando hacemos unas natillas igual pero  por separado, espero  haberlo explicado bien, si algo dudáis mandarme un comentario y con mucho gusto os contestare. 

TARTA SELVA NEGRA

Las cantidades son para un molde de 20 cms. de diámetro.
Ingredientes:
•150 grs. de harina.
•200 grs. de azúcar.
•200 grs. de chocolate negro en tableta.
•8 huevos.
•una cucharadita de extracto de vainilla.
•600 ml. de nata montada.
•1/2 kg. de cerezas.
•virutas de chocolate para adornar.
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas; mezclamos éstas con el azúcar y batimos en un bol caliente hasta que haya duplicado su volumen. Añadimos el chocolate fundido y el extracto de vainilla. A esta mezcla incorporamos la harina tamizada. Por último, montamos 6 de las claras a punto de nieve fuerte y las añadimos con movimientos suaves y envolventes. Horneamos a 180º durante 50 minutos. Dejamos enfriar y partimos en cuatro mitades.

Mientras hacemos un almíbar con las cerezas: reservamos media docena de cerezas y el resto las ponemos en un cazo con 80 grs. de azúcar, una rama de canela y un poco de agua. Dejamos que hierva durante 8 minutos y retiramos del fuego. Sacamos las cerezas del almíbar.
En la misma bandeja donde la vamos a presentar montamos la tarta, ponemos una capa de bizcocho y bañamos con almíbar, cubrimos con las cerezas partidas por la mitad y rellenamos de nata; hacemos lo mismo con la siguiente capa de bizcocho; ponemos una tercera capa de bizcocho y la cubrimos sólo con nata; por último, tapamos con la cuarta capa de bizcocho y recubrimos toda la tarta con la nata sobrante.
Adornamos con virutas de chocolate y con las cerezas que hemos reservado bañándolas en chocolate.
Precisiones:
Es conveniente introducir previamente las virutas en el frigorífico para que sea más fácil pegarlas a la nata; operación que se debe realizar con un cuchillo sin tocarlas con las manos.
Esta receta es de Francisco prieto) yo no la e hecho pero debe estar riquisima la probare,
entrar a votarle esta receta a mucho gusto.