Ingredientes:25 hojas de pasta filo (1 paquete)
250 gr de pistachos250 gr de nueces
350 gr de mantequilla
200 ml de agua
200 ml de azúcar
1 lima grande partida por la mitad
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180º C. Derretimos mantequilla en un cazo y dejamos un poco para engrasar un molde, añadimos una hoja de pasta filo y la engrasamos con mantequilla encima ponemos otra y engrasamos de nuevo así con 8 hojas y ponemos una capa de nueces y pistachos finamente picados, repetimos el proceso con las hojas de pasta filo cada 8 hojas y una capa de nueces y pistachos, hasta terminar con la pasta filo hasta arriba, metemos a el congelador por espacio de 30 minutos.
Aparte , en una olla añadimos el agua y el azúcar con la lima y ponemos a hervir a fuego alto , para lograr un jarabe saturado aromatizado...una ves que este listo nuestro Baklava congelado lo cortaremos en piezas de 6 o 7 cm de lado esto para evitar tener problemas una ves horneado...
lo metemos al horno por espacio de 15 a 20 minutos a 180 ºC una vez listo lo sacamos del horno e inmediata mente le vaciamos el jarabe ya sin la lima y dejamos enfriar servimos...
Esta receta es típica de Estambul, la prove cuando estuve en Estambul pues nos la recomendaron aquí en España, que la probáramos y así fue, nos gusto mucho.
