Ensalada tropical con salsa de yogur

Ingredientes:

250 grs. de papaya

2 manzanas

1 aguacate

1 mango

1 lechuga pequeña

200 grs. de cangrejo de lata o conjelado

1 yogur natural desnatado

zumo de limón

2 cucharadas de nata baja en grasa.

preparación:

1 labar bien la lechuga, escurrirla y picarla en juliana.

Ponerla en el centro de una fuente de servir

2 pelar la papaya, el aguacate y el mango, dejando la pulpa limpia y sin los huesos,

pelar las manzanas despepitarlas y cortarlas en láminas finas.

Colocar todas las frutas en forma de abanico sobre la lechuga.

Añadir un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan una vez cortadas.

3 para la salsa, mezclar el yogur con zumo de limón al gusto y la nata.

batir bien con un tenedor para que tome consistencia.

4 colocar la carne de cangrejo en el centro de la ensalada sobre las frutas y aliñar

con salsa de yogur ya preparada. Esta buenisima buen provecho,

Huevos con nata y jamón

Ingredientes para 4 personas:
4 Huevos
80 grs. de de mantequilla
2 lonchas de jamón de york
4 cucharadas grandes de nata
unas ramitas de perejil o estragón
sal y pimienta
Coloque en primer lugar 4 moldes
individuales en na cazuela llena de agua hirviendo
y calientelos- servira para mantener las yemas
más blandas-. si lo prefiere, puede calentar
los moldes en el horno, durante algunos minutos.
A continuación,escúrralos, sequelos y engráselos
con la mitad de la mantequilla.
Distribulla en los moldes 1 loncha de jamón de york
cortado en tiras finas y sin grasa. Casque en cada recipiente
un huevo, con mucho cuidado para no romper la yema. Salpimente .
A continuación, cubra con la loncha de jamón restante, cortada en tiras,
y vierta por encima una cucharada de nata, sobre la cual distribuirá
las ramitas de estragon picadas. Finalmente cubra con la mantequilla restante
cortada en trocitos.
Introduzca los moldes en una fuente de horno llena en sus 2/3 partes de agua
caliente. Tenga la precaución de no echar más, ya que correria el
riesgo de que el agua entrara en los moldes.
Colóquela en el horno a 220 grados durante 8 minutos.Las claras
deberán cuajarse mientras que las yemas han quedado blanditas.
Retire del horno, seque los moldes y sirba inmediatamente.

Merluza al horno con refrito de almejas

•Tipo: Pescados
•Tiempo: 50 minutos
•Dificultad: Media
•Nº de Personas: 4
General
aceite de oliva
2 dientes de ajo
20 almejas
1 cebolla
1 guindilla
4 lomos de merluza de 200 gramos
sal
200 gramos de setas de cardo
100 mililitros de vinagre de sidra
100 mililitros de vino blanco
PREPARACION:
Paso 1
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana; cortamos las setas, también en juliana, y las salteamos en un sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
Paso 2
Damos un corte a la merluza, pero sin llegar al final, como un bocadillo, y la rellenamos con las setas y la cebolla.
Paso 3
Añadimos sal y la marcamos a fuego vivo en la plancha o en una sartén, para cerrarla y que no pierda demasiado jugo. La ponemos en una bandeja de horno y la introducimos en el horno, precalentado a 180ºC.
Paso 4
Mientras, en una sartén, hacemos el refrito con aceite, los ajos picados y la guindilla. Añadimos al refrito las almejas y el vino blanco.
Paso 5
Cuando estén abiertas las almejas las echamos por encima de la merluza, añadimos el vinagre y lo volvemos a echar a la sartén, junto con los jugos de la bandeja; lo dejamos hervir un minuto y añadimos perejil picado.
Paso 6
Acabado del plato: servimos la merluza en un plato y ponemos las almejas alrededor, rociando la merluza con el refrito. Esta receta es de Hola.