jueves, 4 de octubre de 2012

MERLUZA EN SALSA VERDE CON GULAS Y GAMBAS

Ingredientes: para 6 personas
  • Una merluza si puede ser fresca esta mucho mejor pero si no tambien esta rica
  • Medio paquete de gulas congeladas
  • 12 gambas peladas
  • 2 ajos,
  • 1 cebolla
  • un vaso de aceite de oliva
  • perejil
  • un vaso de vino blanco de los del vino
  • Sal
  • harina
Modo de prepararlo:
pasamos por harina las rodajas de merluza, y en una sartén con aceite bien caliente las  freímos
para sellarlas y apartamos,  como queda mucho aceite quitaremos un poco, y en ese aceite freímos los Ajos laminados los  freímos un poco que no se quemen, incorporamos  la cebolla bien picada y esperamos que se quede trasparente  y pondremos el perejil picado las ganbas daremos unas vueltas e incorporamos las gulas y saltearemos un poquito y pondremos el vaso de vino y otro de agua y pondremos la merluza y si no esta bien cubierta pondremos mas agua que este cubierta la merluza, sin pasarse, probaremos de sal y retificamos si hace falta, moveremos la sartén con un baiben para que la salsa se espese, este pescado lo podemos hacer de mañana para adelantar y luego calentamos y servimos con una guarnición a gusto de cada uno.
 En este caso yo la e hecho con merluza congelada
a filetes, por que tengo los nietos a comer y no aguantan las raspas, esta receta se puede hacer en cualquier pescado blanco de este estilo,Pescadillas Lenguados o similares.espero que os guste.
  • En mi restaurante se hace mucho de segundos platos.

2 comentarios:

Inma Herrera dijo...

Concepción de mi alma. me ha encantado llegar a tu cocina. Te llamas como mi santa madre y además compartís horóscopo, me encanta este plato.
Te sigo guapa, te dejo la dire de mi blog por si gustas visitarme.
Un abrazo
Inma Herrera
http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

Concha dijo...

Muchas gracias Inma por tu visita, y si que e pasado por tu blog, tienes nuy buenas recetas te seguire no lo dudes, un abrazo.

TARTA DE SANTIAGO

Tarta de Santiago (simple)
Tarta de Santiago (simple)
Ingredientes: 200gr. de mantequilla, 300gr. de harina, 400gr. de azúcar, 400gr. de almendras picadas, 4 huevos, azúcar lustre, la corteza de un limón, agua
Ver receta completa