MACARRONES CON ESPINACAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
250 gr. de macarrones
1 paquete de espinacas congeladas
½ bolsa de gambas peladas congeladas o cantidad a gusto
100 gr. de queso azul
3 ajos 1 huevo

MODO DE PREPARACION

Sacamos un día antes las espinacas para que se descongelen.
Cocemos los macarrones 10-12 min. en agua salada.
Mientras pelamos y cortamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén amplia con un chorro de aceite.
Añadimos las gambas y removemos, cuando se ablanden un poco añadimos las espinacas desmenuzadas, removemos bien y echamos una pizca de sal.
Escurrimos bien los macarrones y los añadimos a la sartén y removemos bien para que queden bien mezclados con las espinacas y las gambas.
En un recipiente echamos el queso y lo derretimos echamos el queso y lo derretimos al microondas 20 seg. y lo echamos por encima de los macarrones.
Batimos un huevo y lo echamos también por encima.
Dejamos al fuego unos 3 minutos sin parar de remover. TIEMPO DE PREPARACION
20 min.