MOUSSE DE POLVORÓN

Recetas fáciles de Navidad. Receta de Postres Fáciles para Navidad. Mousse de Polvorón.
Ingredientes:
1 litro de nata para montar
azúcar moreno al gusto 1/2 vaso de los de agua
6 polvorones o alfajores

La elaboración es muy fácil y rápida. Motamos la nata con el azúcar al gusto. Añadimos los polvorones molidos y lo incorporamos revolviendo lentamente. metemos en una manga pastelera. Dejamos enfriar en copas. Se sirve frío. Y a disfrutar! esta receta la copie de carmenhada) tiene un blog muy bueno, me pareció muy interesante para estas Navidades. lo probaremos: y mas que siempre sobran los polvorones después de navidad y no sabe una que hacer con ellos, pues e aquí la solución.

Es tiempo de cerezas

¡Es tiempo de cerezas!Comienza la temporada de esta deliciosa fruta que, además de en estado natural, puede formar parte de las más exquisitas recetas, tanto dulces como saladas. Te proponemos algunos ejemplos.Como cada año por estas fechas, las cerezas y picotas comienzan a ‘aterrizar’ por los mercados, dado que es en los meses de primavera y verano cuando estos saludables frutos alcanzan su mejor momento. Y es que no son pocas sus propiedades beneficiosas para el organismo: su contenido de agua ayuda a mantener la piel hidratada; también ayudan a limpiar el organismo de toxinas y a eliminar líquidos; son una buena fuente de fibra y, además, se convierten en ‘amigas’ de la silueta dado su bajo aporte calórico...

Pero más allá de sus propiedades nutritivas, otra de las grandes razones para incluir las cerezas en nuestro carrito de la compra es su exquisito sabor dulce, que alcanza su máxima expresión en las cerezas y picotas del Jerte (Extremadura), recogidas una a una por los
agricultores. Tal es su calidad que incluso cuentan con
Denominación de Origen propia. Frutos que resultan realmente
exquisitos en estado fresco,
pero también como ingredientes de recetas no sólo dulces sino
también saladas. He aquí una pequeña muestra: Tipo: Aves
Nº de Personas: 4
Ingredientes:

200 grs. de cerezas
6 piezas de pollo
4 cucharadas de aceite
1 sobre de sopa de cebolla
1 cubito de caldo de pollo
9 cucharadas de mermelada
de cereza
4 cucharadas de salsa rosa

Preparación:

1. Freir las piezas de pollo en el aceite hasta que estén muy doradas (sin salar ya que la salsa tiene sal), y pasar a una fuente refractaria.

2. Mezclar la sopa de cebolla y el cubito de caldo desmenuzado y rebozar el pollo en la mezcla hasta que quede bien cubierto, agregar la salsa rosa y la mermelada previamente mezcladas.

3. Tapar la fuente con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Darle la vuelta y continuar la cocción otros 10 minutos más.

4. Comprobar que el pollo esté hecho, pinchándolo con un tenedor; si el jugo sale transparente está listo, si sale rosado habrá que prolongar la cocción. Retirar el pollo y reservar al calor. Colar la salsa.
5. Lavar y deshuesar las picotas, añadirlas a la salsa y dejar que den unos hervores. Retirar del fuego y servir el pollo con la salsa.

Cereza propiedades: Su bajo contenido en sodio convierte esta fruta en el aliado perfecto de las personas que retienen líquidos, pues es un eficaz diurético a la par que posee propiedades laxantes. También es beneficiosa para quienes sufren problemas hepáticos, reumatismo, gota, litiasis urinaria comúnmente conocida como cálculos renales- y biliar. En general, el consumo de cerezas es muy recomendable, sobre todo para niños, adolescentes y ancianos, pues aumenta las defensas del organismo.
Las cerezas son frutas ‘Viejísimas : ¡ya se consumíanen el Neolítico!
Trucos: En mermeladas y jaleas están deliciosas. Para una mermelada casera, pon a cocer a fuego lento 1 kilo de cerezas deshuesadas, 700 gr. de azúcar, un par de tazas de agua y un chorrito de zumo de limón. Para una ocasión especial prueba a servir esta mermelada, aligerada con caldo, como salsa de acompañamiento de aves asadas. También está muy de moda servirla acompañando diversos tipos de patés.
Posee cantidades a preciables de vitaminas C y A, así como de numerosos minerales, entre ellos fósforo, calcio, magnesio y potasio. 100 gramos de cerezas contienen aproximadamente 60′calorías.

Ensalada tropical con salsa de yogur

Ingredientes:

250 grs. de papaya

2 manzanas

1 aguacate

1 mango

1 lechuga pequeña

200 grs. de cangrejo de lata o conjelado

1 yogur natural desnatado

zumo de limón

2 cucharadas de nata baja en grasa.

preparación:

1 labar bien la lechuga, escurrirla y picarla en juliana.

Ponerla en el centro de una fuente de servir

2 pelar la papaya, el aguacate y el mango, dejando la pulpa limpia y sin los huesos,

pelar las manzanas despepitarlas y cortarlas en láminas finas.

Colocar todas las frutas en forma de abanico sobre la lechuga.

Añadir un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan una vez cortadas.

3 para la salsa, mezclar el yogur con zumo de limón al gusto y la nata.

batir bien con un tenedor para que tome consistencia.

4 colocar la carne de cangrejo en el centro de la ensalada sobre las frutas y aliñar

con salsa de yogur ya preparada. Esta buenisima buen provecho,

Huevos con nata y jamón

Ingredientes para 4 personas:
4 Huevos
80 grs. de de mantequilla
2 lonchas de jamón de york
4 cucharadas grandes de nata
unas ramitas de perejil o estragón
sal y pimienta
Coloque en primer lugar 4 moldes
individuales en na cazuela llena de agua hirviendo
y calientelos- servira para mantener las yemas
más blandas-. si lo prefiere, puede calentar
los moldes en el horno, durante algunos minutos.
A continuación,escúrralos, sequelos y engráselos
con la mitad de la mantequilla.
Distribulla en los moldes 1 loncha de jamón de york
cortado en tiras finas y sin grasa. Casque en cada recipiente
un huevo, con mucho cuidado para no romper la yema. Salpimente .
A continuación, cubra con la loncha de jamón restante, cortada en tiras,
y vierta por encima una cucharada de nata, sobre la cual distribuirá
las ramitas de estragon picadas. Finalmente cubra con la mantequilla restante
cortada en trocitos.
Introduzca los moldes en una fuente de horno llena en sus 2/3 partes de agua
caliente. Tenga la precaución de no echar más, ya que correria el
riesgo de que el agua entrara en los moldes.
Colóquela en el horno a 220 grados durante 8 minutos.Las claras
deberán cuajarse mientras que las yemas han quedado blanditas.
Retire del horno, seque los moldes y sirba inmediatamente.

Merluza al horno con refrito de almejas

•Tipo: Pescados
•Tiempo: 50 minutos
•Dificultad: Media
•Nº de Personas: 4
General
aceite de oliva
2 dientes de ajo
20 almejas
1 cebolla
1 guindilla
4 lomos de merluza de 200 gramos
sal
200 gramos de setas de cardo
100 mililitros de vinagre de sidra
100 mililitros de vino blanco
PREPARACION:
Paso 1
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana; cortamos las setas, también en juliana, y las salteamos en un sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
Paso 2
Damos un corte a la merluza, pero sin llegar al final, como un bocadillo, y la rellenamos con las setas y la cebolla.
Paso 3
Añadimos sal y la marcamos a fuego vivo en la plancha o en una sartén, para cerrarla y que no pierda demasiado jugo. La ponemos en una bandeja de horno y la introducimos en el horno, precalentado a 180ºC.
Paso 4
Mientras, en una sartén, hacemos el refrito con aceite, los ajos picados y la guindilla. Añadimos al refrito las almejas y el vino blanco.
Paso 5
Cuando estén abiertas las almejas las echamos por encima de la merluza, añadimos el vinagre y lo volvemos a echar a la sartén, junto con los jugos de la bandeja; lo dejamos hervir un minuto y añadimos perejil picado.
Paso 6
Acabado del plato: servimos la merluza en un plato y ponemos las almejas alrededor, rociando la merluza con el refrito. Esta receta es de Hola.