Himno del 75 Aniversario del Albacete balompie

Amigos os pongo este Himno el que canta es mi hijo Gerardo que , mañana domingo día 13 de Diciembre saldrá  otro nuevo Himno  del 75 aniversario del Alba se inaugurara en el campo de Carlos Belmonte  en el descanso por mi hijo Gerardo autor de la letra y música espero que guste.

Gerardo Martínez, gran aficionado del Albacete Balompié que ha elaborado el himno del 75 Aniversario del Alba, se mostraba hoy muy ilusionado por su estreno y reconocía que estaba "con los nervios a flor de piel".

Detallaba que el año pasado hizo el del Belmonte contigo, que suena en los descansos de los partidos, y que lo cedió al Alba para reforzar la campaña de abonos.

No olvida el 29 de octubre de 2015, cuando le llamó el portavoz del Consejo de Administración del Alba, Luis Castelo, "para decirme si quería hacer el himno conmemorativo del 75 Aniversario. Me quedé helado pero esa misma tarde empecé a escribirlo y en unas cuatro horas la base de la partitura estaba hecha", explica.

En el himno aparecen nombres emblemáticos de la Historia del Alba y comenta con cariño que si fuera por Castelo "Habría 200 porque siempre encontraba a muchos  grandes en la historia del club" pero había que seleccionar porque no se podía extender mucho y algunos por el nombre. Reconocía por ejemplo que "Porro fue importante, pero podría dar lugar a rimas que desvirtuaran el himno".

Desde este domingo, el himno del 75 Aniversario ya es oficial y su creador puede estar muy orgulloso de ello.

http://www.masquealba.com/…/14654-el-alba-ya-tiene-su-himno…

Himno alternativo de Albacete

https://youtu.be/hKgG_F1bIj4
 Amigos os pongo este Himno  cual el autor de letra  y el  que canta es mi hijo Gerardo que hizo el año pasado, mañana domingo día 13 de Diciembre saldrá  otro nuevo Himno  del 75 aniversario del Alba se inaugurara en el campo de Carlos Belmonte  en el descanso por mi hijo Gerardo autor de la letra y música espero que guste.

Costillas Barbacoa

Como hacer la salsa barbacoa
Unte mostaza preparada 1 taza de mostaza amarilla 1/4 taza de jugo de pepinillo 1/4 taza de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de ajo granulado 1 cucharadita de jengibre molido 2 cucharadas de sal marina 2 cucharadas de pimienta negra molida 1 cucharada de ajo granulado Retire las costillas del refrigerador y delinear los huesos con un cuchillo afilado y puntiagudo para pelar. Combine todos los ingredientes para la unte la mostaza en un tazón pequeño y mezcle bien. Cepille la slather completos por la zona de las costillas. Combine todos los ingredientes para el problema en un tazón pequeño y mezcle bien. Espolvorear el problema sobre las costillas untado. Calentar una olla de cocción a 230 ° a 250 ° F. Aceite de la parrilla y coloque el lado del hueso hacia abajo en las costillas a fuego indirecto. Tapar y cocinar durante 1 a 1 1/2 horas. Dar vuelta y cocinar por 45 minutos más, y luego la vuelta y cocine por otros 45 minutos, o hasta que las costillas alcanzar 185 ° F en un termómetro para carnes. Transferir las costillas a una tabla de cortar y dejar 'em resto, cubiertas ligeramente con papel de aluminio, durante 10 a 15 minutos. Cortar las costillas en pedazos individuales y servir con la salsa de barbacoa.

CHARLOTA DE LIMA Y LIMÓN

• 10-12 bizcochos de soletillas (melindros
• 350 g de Leche Condensada LA LECHERA
• 3 limas y 3 limones
• 3 claras de huevo
• 275 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 12 frambuesas y unas hojitas de menta
• 1 cucharadas azúcar glase

• Cubrir con papel de horno la base de un molde de 20 cm desmoldable.

• Cortar un poco un extremo de los bizcochos para que queden rectos. Ponerlos alrededor el molde y con los trozos pequeños cubrir la base.
• Hidratar la gelatina en un bol con agua fría unos 10 minutos.
• Rallar un limón y una lima y exprimirlos todos. Añadir el zumo a la leche condensada y batir. Montar las claras a punto de nieve y montar 200 ml de nata.
• Escurrir la gelatina y ponerla unos segundos al microondas a baja potencia hasta que se funda.
• Añadirla a la leche condensada y batir hasta que esté integrada.
• Añadir la nata montada a la preparación anterior y después la claras montadas, con movimientos suaves.
• Verter en el mole y dejar toda la noche en la nevera. Des moldar.
• Montar la nata restante con el azúcar glasé y hacer 12 rosetones con una manga pastelera.
• Poner encima de cada uno, las frambuesas y unas hojitas de menta.
• Atarla con una cinta.
• Esta receta es del blog de la lechera y me a gustado espero que ha vosotr@s tambien.

PASTEL DE PUERROS.

Hola amigos este pastel lo hice para esta Semana Santa, me la dio la receta mi amiga Jose y me gusto  la verdad esta muy rico os pongo la receta.

Ingredientes:
200 Un tarro de  nata de cocinar.
4 Puerros gordos.
4 Huevos.
4 nueces
Sésamo un poquito
Alioli
Sal pimienta
50 Gramos de mantequilla
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar limpiamos los puerros los cortamos por la mitad y lavamos bien bajo del grifo   pues entre las hojas llevan tierra  y una vez limpios cortamos muy pequeños y volvemos a lavar ya dentro del agua en un bol, y dejamos escurrir,
ponemos al fuego una sartén con la mantequilla y el Aceite calentamos,
que se de saga la mantequilla y incorporamos los puerros y los freímos asta que estés blandos
y dejamos enfriar, en un bol batimos los huevos muy bien incorporamos la nata salpimentamos
y una vez fríos los puerros añadimos a los huevos y batimos con una batidora pero sin pasarse no hacer una crema, que se note un poco, después le echamos unas nueces a trocitos para cuando te lo estés comiendo te las encuentres y se agradece el crujiente,  en un molde  untamos de mantequilla
y vaciamos el preparado,  metemos al horno a 180 grados en medio arriba y abajo ya precalentado
75 minutos según horno, estar al loro pinchar con una aguja y si sale limpia pues ya esta, bueno dejamos enfriar y des moldamos,   partimos a trozos y los ponemos en una bandeja para horno ponemos los trozos y untamos con alioli la parte de arriba y le echamos unos granos de sésamo y gratinamos cuidado con el gratinado pues podemos echar a perder por un descuido doradito, y listo para comer.
Si no lo necesitáis todo lo podéis hacer en mas veces,l podemos poner de tapas de comida de cenas tiene un monton de aplicaciones, espero os guste

Tarta de los tres Chocolates

 TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas María

• 90 gr. de mantequilla

• 150 gr. de chocolate negro.

• 150 gr. de chocolate con leche.

• 150 gr. de chocolate blanco.

• 150 gr. de azúcar.

• 1 litro de nata para cocinar, no para montar.

• ½ litro de leche semi descremada.

• 3 sobres de cuajada

Preparación:

Preparación de la base de la tarta

1 - Poner en el vaso de la Thermomix las galletas, Triturar20 segundos velocidad progresiva 5-7-10, Añadir la mantequilla (blanda o derretida), Mezclar 15 segundos Velocidad 5.

2 – Lo echamos en la base del molde y lo apretamos con una cuchara o con otro objeto, para que quede la base uniforme y compacta. Lo metemos en el horno 5 minutos a 170º.

Preparación de la tarta

1 – En un recipiente mezclar la nata con la leche.

2 – Poner en el Vaso ½ litro de la leche y nata que tenemos reservado, el chocolate negro, 4 cucharadas de azucar y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – temperatura 90º - Velocidad 5. Se vuelca sobre la base de las galletas y se deja enfriar.

3 – Mientras se enfría la capa del chocolate negro, preparamos la siguiente capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el chocolate con leche, 

3 cucharadas de azúcar, y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5. Con un tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate negro y a continuación volcamos la mezcla del chocolate con leche sobre un cucharón, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate negro y así evitar que se nos mezclen. Se deja enfriar.

4 – Mientras se enfría la capa del chocolate con leche, preparamos la siguiente capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el chocolate blanco,

2 cucharadas de azúcar, y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5. Con un tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate con leche y a continuación volcamos la mezcla del chocolate blanco sobre un cucharón, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate negro y así evitar que se nos mezclen.

 

5 - Se deja enfriar y después se mete en la nevera un mínimo de 12 horas. Una o dos horas antes de servirla se desmolda y se adorna al gusto.

para las que no tienen Thermomix se puede hacer lo mismo pero al fuego como cuando hacemos unas natillas igual pero  por separado, espero  haberlo explicado bien, si algo dudáis mandarme un comentario y con mucho gusto os contestare. 

CONEJO EN SALSA

Ingredientes

• 1 conejo partido en trozos
• 2 cebollas gordicas.
• 4 pimientos verdes, tipo italianos
• 1 cabeza de ajos
• 1 k. de tomates
• Unas ramas de perejil
• 100 ml de Brandi
• 1cucharada de azúcar
• 1 cucharada rasa de tomillo o ramita
• 100 ml de aceite de oliva para la salsa
• PREPARACIÓN:

En una sartén pondremos aceite para freír el conejo con su sal lo pasamos por harina doramos y reservamos, en ese aceite freimos la cebolla cortadita muy fina y la cabeza de ajos, lavamos y cortamos los pimientos y cuando la cebolla este pochadita añadiremos los pimientos verdes, seguimos reogando a continuación pondremos el tomate puede ser crudo o frito, este ultimo te adelanta mucho, pondremos el tomillo y el perejil,  el brandi, después se deja cociendo en el mismo recipiente, Pasamos la salsa por un pasapures o un chino,añadimos al conejo y dejamos cociendo un poco hasta que el conejo este tierno, si hace falta añadimos un poco de agua pero muy poca no suele hacer falta añadirle,porque tiene que quedar espesa sin añadir harinas,
se cuece enseguida, si es de monte tarda mas porque es mas duro.
Solo nos queda probar de sal, la salsa esta buenisima,  se puede hacer tambien con pollo que queda también muy rico, solo espero que os guste.Y si os gusta un poco picante pues le echais una guindilla. Besos.

MERLUZA EN SALSA VERDE CON GULAS Y GAMBAS

Ingredientes: para 6 personas

• Una merluza si puede ser fresca esta mucho mejor pero si no tambien esta rica
• Medio paquete de gulas congeladas
• 12 gambas peladas
• 2 ajos,
• 1 cebolla
• un vaso de aceite de oliva
• perejil
• un vaso de vino blanco de los del vino
• Sal
• harina

Modo de prepararlo:
pasamos por harina las rodajas de merluza, y en una sartén con aceite bien caliente las  freímos
para sellarlas y apartamos,  como queda mucho aceite quitaremos un poco, y en ese aceite freímos los Ajos laminados los  freímos un poco que no se quemen, incorporamos  la cebolla bien picada y esperamos que se quede trasparente  y pondremos el perejil picado las ganbas daremos unas vueltas e incorporamos las gulas y saltearemos un poquito y pondremos el vaso de vino y otro de agua y pondremos la merluza y si no esta bien cubierta pondremos mas agua que este cubierta la merluza, sin pasarse, probaremos de sal y retificamos si hace falta, moveremos la sartén con un baiben para que la salsa se espese, este pescado lo podemos hacer de mañana para adelantar y luego calentamos y servimos con una guarnición a gusto de cada uno.
 En este caso yo la e hecho con merluza congelada
a filetes, por que tengo los nietos a comer y no aguantan las raspas, esta receta se puede hacer en cualquier pescado blanco de este estilo,Pescadillas Lenguados o similares.espero que os guste.

• En mi restaurante se hace mucho de segundos platos.

Como hacer churros madrileños

Estos churros los hacia yo cuando mis hijos eran pequeños los Domingos,  ya hace que no hago para mi sola pues como que no,

Ingredientes:

 Para 4 personas

•  taza de harina
• 1 taza de agua 
• 1 pizca de sal
• 1 nuez de mantequilla
• aceite virgen extra
• 200 gr. de azúcar
• 1 huevo

Elaboración:

En una cazuela pon a calentar el agua, añadirle la nuez de mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierba, agrega la harina, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del recipiente. Si ves que queda muy dura, puedes añadirle un poco más de agua.
Deja reposar la masa hasta que esté templada. y le pondremos un huevo lo mezclaremos bien y ya esta lista para ponerlo en la churrera o en una manga pastelera con la boquilla rizada,
 poner al fuego una sartén  ancha con abundante aceite bien caliente..
Introduce la masa en la churrera y corta los churros sobre la sartén con unas tijeras del tamaño que te gusten los madrileños no son muy largos

 Ten cuidado de que no se peguen. Escurridos sobre un plato con papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar..

 Consejo.

 Si no tenéis una churrera, podéis solucionarlo metiendo la masa dentro de una manga pastelera con boquilla rizada. Para formar los churros, presiona la manga con la mezcla sobre la sartén con el aceite bien caliente, en las ferreterías venden churreras pequeñas que para el uso de casa valen y no son caras, claro si las compras de acero inoxidable pues si valen mas caras, lo mismo hay ahora de otro material tanto inventan que lo mismo hay, salen buenisimos y esponjosos.

PESTIÑOS SEMANA SANTA

Los pestiños son un dulce típico de semana santa aunque, como todo dulce, se puede tomar a cualquier época del año y en cualquier lugar. Estas ricas estas pastas se caracterizan por estar hechas con vino y, por lo tanto, se mantienen tiernas por que se deshacen en la boca con su agradable sabor. Aún teniendo vino, ésta receta de pestiños es apta para toda la familia y suele gustar a todos.


Ingredientes:

•  sobre de levadura
• 1 kilo de harina

• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 vaso de aceite templado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada sopera de anís
• 1 pizca de sal
• 1/4 de kilo de azúcar
• 1 cucharadita de canela

 Preparación:
Con las manos bien limpias se mezclan todos estos alimentos hasta obtener una mezcla homogénea, consistente y que no se pegue en los dedos.

En un bol grande se juntan las ralladuras de naranja con las del limón, el anís, el vino y el aceite templado Se remueven bien todos estos ingredientes hasta que queden bien ligados y entonces se le incorpora la levadura y tanta harina como absorba, con las manos bien limpias se mezclan todos estos alimentos hasta obtener una mezcla homogénea, consistente y que no se pegue en los dedos. Con la ayuda de un rodillo se aplana la masa, se corta a cuadritos y se doblan las puntas hacia dentro. A parte, se pone abundante aceite en una sartén al fuego junto con una piel de naranja se deja que vaya dejando su aroma. mientras se calienta, cuando está bien caliente se van friendo los cuadraditos hasta que queden bien dorados. La corteza de naranja sacarla en cuanto tome color no dejéis que se queme que amargara. Una vez fritos los pestiños se escurren y se rebozan finalmente con el azúcar y la canela, Y otra opción es derretir miel en un cazo y cuando este apunto de caramelo regar los pestiños como os pongo en la foto mitad con azúcar y mitad con miel, a gusto del consumidor, dejan reposar unos minutos y se sirven.
Si queréis mas recetas de dulces semana santa en mi otro blog



http://www.recetasmanchegasconcha.blogspot.com/.

En etiquetas dulces semana santa encontrareis mas cosas espero lo encontréis.  feliz SEMANA SANTA.

ALCACHOFAS A LA ROMANA

Receta de alcachofas que estoy segura que los niños comerán.

Ingredientes:
Alcachofas fritas a la romana?

•4 alcachofas
•100 gramos de harina
•2 huevos grandes batidos
•Aceite para freír
•Sal

preparación:
Limpiar muy bien las alcachofas hasta quedarte con la parte tierna. Cortar cada alcachofa en 4 piezas. Introducirlas en agua fría con un trozo de limón y escurrimos el zumo. Después las escurrimos procurar no tenerlas mucho tiempo fuera del agua sino se ponen negras
las cocemos 15 minutos y escurrimos.
Calentar  aceite a fuego fuerte o medio, enharinar los trozos de alcachofas y después meter los trozos en los huevos batidos con sal Freír las alcachofas hasta que estén doraditas. Escurrir muy bien y comer calientes.

Bizcocho de yogur y frutas

Elaboración:
Ingredientes

• 4 huevos
• 3 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• Un yogurt natural
• 1 vaso de aceite de girasol o de oliva
• Un sobre de levadura
• 2 cucharaditas de mantequilla
• Una cucharada de brandy

Podemos elegir la fruta que vamos a usar para el bizcocho o hacerlo de varias. Esta vez, como ejemplo lo haremos con:
2 manzanas
1 mandarina
Un puñadito de uvas pasas
2 orejones
1 naranja


Elaboración:

Para la fruta

Primero, pelamos la fruta y la partimos en trozos grandes. En una cazuela echamos las 2 cucharadas de mantequilla, introducimos la fruta y cuando empiece a soltar su jugo echamos una cucharada de brandy. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y lo dejamos cociendo durante 15 minutos a fuego medio. Retiramos y dejamos enfriar
Deberá de quedarnos casi como una compota pero no tan hecha Para el bizcocho

Tomar el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.
Primero batimos los huevos con 2 vasitos de azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadimos la levadura con 3 vasitos de harina, el yogurt y un vasito de aceite.
Batimos hasta que no queden grumos e introducimos las frutas
Engrasamos una fuente con un poquito de aceite y echamos la mezcla

Lo metemos en el horno a 180º durante una media hora. Como depende un poco del horno, mirar siempre con un tenedor, pinchar el bizcocho y cuando este seco, retirar
Desmoldamos, dejamos enfriar y listo

Como cocer gambas

Ingredientes:

1 kilo de gambas
3 puñados de sal bien llenas
2 litros de agua
2 hojas de laurel

Preparación:
pondremos la olla con el agua al fuego
incorporaremos la sal y el laurel y dejaremos que rompa a hervir
dejaremos cocer unos minutos para que la sal se disuelva, incorporamos las gambas
y por supuesto cuando se echan las gambas deja de hervir, cuando empiece a hervir otra vez las sacaremos colaremos en un colador y rápidamente las pondremos en el recipiente que previamente lo tendremos preparado
con agua y cúbitos de hielo, ay las tendremos asta que se enfríen no mas 3 o 4 minutos, esto es para que la piel se desprenda de la carne, escurrimos las guardamos en un paño húmedo para que no se sequen, dejaremos en el frió, y desde hay serviremos.
Esta receta se puede aplicar a los mariscos de mas tamaño solo hay que darle mas tiempo de cocción según tamaño A estos hay que darle 5 -7-10- minutos de cocción según tamaño del marisco, y después hacer la misma operación. el laurel es opcional.

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Ingredientes:
1 Vaso de almendras sin pelar crudas
1 Vaso de azúcar
1/2 de agua.              Preparación:
En un cazo o sartén pondremos los ingredientes y mezclamos todo, pondremos al fuego no muy fuerte, mientras le dure el agua no hace falta estar dándole vueltas sin parar, pero sin des cuidarse, cuando el agua se valla consumiendo daremos vueltas sin parar, cuando se valla agarrándose a las paredes del cazo blanquecinas apartaremos y sacaremos las almendras, a una bandeja o fuente, separadas una por una, con el fin de que no se hagan una piña,
y después volveremos a poner el cazo en el fuego con el azúcar que tiene, y haremos el caramelo tostado doradito, volveremos a echar las almendras ya fuera del fuego y mezclaremos con el caramelo y volveremos hacer lo mismo que hemos hecho antes sacando y separándolas para que no se apiñen en la bandeja y dejaremos que se enfríen, y ya se pueden comer. Esta es la tasa, de hay uno puede hacer la cantidad que quiera.

TARTA SELVA NEGRA

Las cantidades son para un molde de 20 cms. de diámetro.
Ingredientes:
•150 grs. de harina.
•200 grs. de azúcar.
•200 grs. de chocolate negro en tableta.
•8 huevos.
•una cucharadita de extracto de vainilla.
•600 ml. de nata montada.
•1/2 kg. de cerezas.
•virutas de chocolate para adornar.
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas; mezclamos éstas con el azúcar y batimos en un bol caliente hasta que haya duplicado su volumen. Añadimos el chocolate fundido y el extracto de vainilla. A esta mezcla incorporamos la harina tamizada. Por último, montamos 6 de las claras a punto de nieve fuerte y las añadimos con movimientos suaves y envolventes. Horneamos a 180º durante 50 minutos. Dejamos enfriar y partimos en cuatro mitades.

Mientras hacemos un almíbar con las cerezas: reservamos media docena de cerezas y el resto las ponemos en un cazo con 80 grs. de azúcar, una rama de canela y un poco de agua. Dejamos que hierva durante 8 minutos y retiramos del fuego. Sacamos las cerezas del almíbar.
En la misma bandeja donde la vamos a presentar montamos la tarta, ponemos una capa de bizcocho y bañamos con almíbar, cubrimos con las cerezas partidas por la mitad y rellenamos de nata; hacemos lo mismo con la siguiente capa de bizcocho; ponemos una tercera capa de bizcocho y la cubrimos sólo con nata; por último, tapamos con la cuarta capa de bizcocho y recubrimos toda la tarta con la nata sobrante.
Adornamos con virutas de chocolate y con las cerezas que hemos reservado bañándolas en chocolate.
Precisiones:
Es conveniente introducir previamente las virutas en el frigorífico para que sea más fácil pegarlas a la nata; operación que se debe realizar con un cuchillo sin tocarlas con las manos.
Esta receta es de Francisco prieto) yo no la e hecho pero debe estar riquisima la probare,
entrar a votarle esta receta a mucho gusto.

CONFITURA DE HIGOS FRESCOS

Estamos en plena temporada de higos,

aprovechar para hacer mermeladas ,y confituras,
que es un fruto barato, y en muchos casos

los dueños ni los cogen y si vais al campo siempre

encontrareis alguna iguera que no la cogen nadie, os pongo la receta en etiquetas mermeladas,

ingredientes:3 kilos de higos
1 kilo de azúcar1 vaso de zumo 1/2 de naranja y 1/2 de limón

Preparación:

En una olla pondremos los higos lavados y escurridos sin partir con la azúcar y el zumo los pondremos al fuego que se vayan haciendo en vez en cuando le vamos dando vueltas
no se suelen pegar pero ay que estar al loro, asta que tu veas que esta como una confitura, se quedan los higos enteros alguno se rompe pero pocos
apartamos y esperamos que se enfrié un poquito y vamos llenando los tarros de cristal que
tenemos preparados y esterilizados, cocemos al baño maría media hora y dejamos enfriar los
sacamos los limpiamos y los ponemos boca abajo 24 horas para que nos dure mucho tiempo,
si por lo contrario queréis hacer mermelada pues hay que hacer trozos los higos. Y así todas las fruta que queráis mas o menos se hace igual con alguna variante de licor también hay quien lo deja macerar toda la noche con los ingredientes pero yo hago tanto que no tengo sitio en el frigorífico

y fuera pues como que no?

Calabacines Rellenos de atún

Estamos en plena temporada de calabacines, muchas veces no se sabe que hacer con tantos calabacines, en los pueblos que siembran alguna mata no os podéis dar idea lo que producen, yo cuando voy al pueblo de vacaciones me dan mi familia y amigos calabacines a veces Hago una crema de calabacín y les reparto a mis vecinos y casa de mi cuñada, por que para mi sola no se hacer poca comida. Y esta receta que pongo hoy es una receta muy fácil de hacer y la puedes tener hecha con antelación
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
4 calabacines tiernos
1 zanahoria
1 cebolla
Aceite
Mantequilla
Harina
Sal
Nuez moscada
Atún en lata
Dos vasos de leche
Queso rallado.
Preparación: Calabacines relleno de atún
1-Parte los calabacines por la mitad, quita la pulpa y reserva, cocina al vapor los calabacines.
2-Prepara en la thermomix una fritura con la pulpa de los calabacines, la cebolla, aceite, zanahoria y sal, cuando este pocho agrega el atún escurrido.
Si no se tiene thermomix pues en la sartén como toda la vida primero la cebolla y a continuación la pulpa del calabacin la zanahoria y cuando este todo pochado pondremos el atún escurrido y reservamos
3-Prepara la bechamel con el harina, leche, mantequilla y la nuez moscada.
4-Cuando tengas todo hecho, rellena los calabacines con la salsa y le pones la bechamel con el queso a gratinar, para que coja un color dorado en el horno, se pone a 180 grados arriba y abajo
y lo metes cuando el horno este bien caliente, y esperar que se dore,y listo para comer espero os gusten.

"BAKLAVA" DE HOJALDRE

Ingredientes:
25 hojas de pasta filo (1 paquete)
250 gr de pistachos250 gr de nueces
350 gr de mantequilla
200 ml de agua
200 ml de azúcar
1 lima grande partida por la mitad
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180º C. Derretimos mantequilla en un cazo y dejamos un poco para engrasar un molde, añadimos una hoja de pasta filo y la engrasamos con mantequilla encima ponemos otra y engrasamos de nuevo así con 8 hojas y ponemos una capa de nueces y pistachos finamente picados, repetimos el proceso con las hojas de pasta filo cada 8 hojas y una capa de nueces y pistachos, hasta terminar con la pasta filo hasta arriba, metemos a el congelador por espacio de 30 minutos.
Aparte , en una olla añadimos el agua y el azúcar con la lima y ponemos a hervir a fuego alto , para lograr un jarabe saturado aromatizado...una ves que este listo nuestro Baklava congelado lo cortaremos en piezas de 6 o 7 cm de lado esto para evitar tener problemas una ves horneado...
lo metemos al horno por espacio de 15 a 20 minutos a 180 ºC una vez listo lo sacamos del horno e inmediata mente le vaciamos el jarabe ya sin la lima y dejamos enfriar servimos...
Esta receta es típica de Estambul, la prove cuando estuve en Estambul pues nos la recomendaron aquí en España, que la probáramos y así fue, nos gusto mucho.

MACARRONES CON ESPINACAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
250 gr. de macarrones
1 paquete de espinacas congeladas
½ bolsa de gambas peladas congeladas o cantidad a gusto
100 gr. de queso azul
3 ajos 1 huevo

MODO DE PREPARACION

Sacamos un día antes las espinacas para que se descongelen.
Cocemos los macarrones 10-12 min. en agua salada.
Mientras pelamos y cortamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén amplia con un chorro de aceite.
Añadimos las gambas y removemos, cuando se ablanden un poco añadimos las espinacas desmenuzadas, removemos bien y echamos una pizca de sal.
Escurrimos bien los macarrones y los añadimos a la sartén y removemos bien para que queden bien mezclados con las espinacas y las gambas.
En un recipiente echamos el queso y lo derretimos echamos el queso y lo derretimos al microondas 20 seg. y lo echamos por encima de los macarrones.
Batimos un huevo y lo echamos también por encima.
Dejamos al fuego unos 3 minutos sin parar de remover. TIEMPO DE PREPARACION
20 min.

BOCADITOS DE SALMÓN CON PAN TOSTADO

Ingredientes:
1 paquete de pan tostado en rebanadas
Salmón marinado o bacalao lo puedes hacer mitad y mitad,
1 tarro de huevas de lompo negras
1 lechuga
1 huevo duro
1 pimiento rojo asado
salsa rosa si no se tiene se hace con maonesa y Ketchup y unas gotas de wisky
Preparación:
ponemos las rebanadas de pan en una bandeja, y lavamos la lechuga y cortamos
en juliana muy fina, y la ponemos a escurrir muy bien para que no se moje el pan,
repartiremos la lechuga por las tostadas, y con una cuchara pondremos un poco de salsa rosa
encima de la lechuga,
y seguimos con el salmón si son grandes los filetes los partiremos pondremos un trozo en cada tostada, después pondremos una tira de pimiento en cada tostada y pondremos con una
punta de un cuchillo pondremos un poco de huevas del tamaño de un garbanzo aprosimada
o a gusto por ultimo rallaremos el huevo duro por todas las tostadas y serviremos, no puede estas mucho tiempo hecho el pan se pone blando si lo haces con antelación, es muy fácil de hacer y
quedas muy bien, queda con una pinta que hace muy bonita la mesa y además esta muy rico
en mi casa no falta en todas las celebridades, se puede hacer también con bacalao marinao se hace igual, espero que os guste, en la foto no se ve el pimiento se me olvido ponerlo